Vår- og sommermeny 2020

Kjære gjest

Østmarkseteren har gleden av å presentere årets ”Vår- og sommermeny 2020”.
Alle våre menyer blir selvfølgelig laget av de ferskeste og beste råvarer som kan skaffes.
I tillegg har Østmarkseteren sitt eget røkeri hvor vi produserer vår egen røkelaks.
Vårt konditori står for all vår bakst fra brød til bryllupskaker.
Spør oss gjerne om kjøkkensjefens utvalgte oster eller fiskealternativ .
Vi ber om at alle selskaper samler seg om en meny, i den utstrekning det lar seg gjøre.

Ring oss gjerne for nærmere opplysninger: 22 26 12 37.

Østmarkseteren ”Grand Menu”

Vårt kjøkken komponerer en 7 retters meny, laget av sesongens beste råvarer,
akkompagnert med gode viner fra vår vinkjeller.

Pris pr. couvert inkl. vin kr. 2.300,-

For minimum 4 personer ved bestilling.

1.

Hitrakrabbesalat
Agurk – reddik – estragonmajones  
*
Pannestekt skate
Bakt sellerirot og sellerirotpuré – persille – nøttesmør 
*
Smørstekt lysing
Kremet sjøkrepssaus – asparges
*
Krydderstekt andebryst
Sopp – anisglace – gresskar – urtestekte poteter 
*
Konditorens epleterte
Kanelis

Kr. 945,-

Allergener:  ..

2.

Karamellisert kamskjell
Ertepuré – beurre blanc – fritert jordskokk
*
Ovnsbakt ishavsrøye
Stekt hjertesalat – gulrot – estragonsaus
*
Smør posjert kveite
Spisskål med ingefær – kremet hvitvinsaus
*
Pasjonsfruktmousse
Marinert ananas – kokossorbet

Kr. 845,-

Allergener: ..

3.

Vaktelsalat
Vaktelkrokette – bakte beter – nøttevinaigrette
*
Bakt slettvar
Mousselinesaus – skorsonnerot – fennikel
*
Indrefilet av lam
Glaserte rotfruktet – aspargesbønner med ramsløk
Pommes anna – lammeglace tilsmakt krydder
*
Limepannacotta
Mynte marinert melon – jordbærsorbet

Kr. 845,-

Allergener : ..

4.

Parma og Coppa de Parma spekeskinke
Tomatsalat med balsamicovinaigrette – toast – basilikum
*
Grillet okse indrefilet
Asparges – gulrotpuré – røsti – bearnaisesaus
*
Sjokoladefondant fylt med salt karamell
Vaniljeis – bærkompott

Kr. 725,-

Allergener: ..

5.

Østmarkseterens røkte laks
Eple- og agurkvinaigrette – estragonrømme
*
Helstekt indrefilet av kalv
Sesongens grønnsaker – ovnstekte amandine
*
Sitronterte
Hvit sjokoladeis – jordbærsalat

Kr. 725,-

Allergener: ..

 Spør oss om «det lille ekstra»:

Jordbær eller «fingermat» til apertiffen
Modne oster med brød og tilbehør
Håndlaget konfekt fra vårt konditori

 

Andre menyer

Konfirmasjon

Østmarkseteren Restaurant – Konfirmasjonsmenyer

Last ned Last ned PDF-dokument

Barn

Østmarkseteren Restaurant – Barnemenyer

Last ned Last ned PDF-dokument